健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

花雕雞的做法

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  1.雞肉洗淨擦乾後、加少許醬油、花雕酒、醃半天。
  香菇泡軟、杏鮑菇切滾刀塊、芹菜，青蔥切小段

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  2.以麻油熱鍋後下薑片煎至略爲縮乾後，下蒜頭、蔥白、辣椒略爲拌炒後，將醃的雞肉去除醃汁後下鍋煎至上色、(可加一點點的冰糖)加速上色，再下醃雞肉的汁和其它的調味醬汁及花雕酒、杏鮑菇，拌炒後以大火燒滾後轉小火燉30-40分後微微的收乾醬汁，起鍋前下蔥綠、芹菜略爲拌炒，於鍋邊下一匙花雕酒即可起鍋。