健康功傚

香菇:健脾
洋蔥:解毒
紅椒:開胃、消食

食材用料

彩椒燉飯的做法

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  1.將菜料、辛香料與雞肉備妥。

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  2.將雞肉丁以適量醬油醃20分鍾，加入些許衚椒粉。

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  3.先以油爆炒蒜瓣、洋蔥、香菇。

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  4.加入雞肉丁拌炒。

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  5.加入白米拌炒，再加入適量的水，以中火燉煮，煮滾後以小火蓋鍋續煮，煮至米心熟透。

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  6.甜豆水煮至熟後撈起瀝乾水份，另起一鍋將甜椒以油稍加拌炒後，一起加入燉飯中，與米飯拌和，再依個人喜好灑上衚椒粉之類的調味粉後即可上桌。

小貼士

以鑄鉄鍋來煮燉飯，更能品嘗米飯香。