酒香湯圓慶元宵的做法
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健康功傚
紅棗:安神
食材用料
糯米粉 | 紅棗 |
溫水 | 梅酒 |
酒香湯圓慶元宵的做法
1.準備湯圓食材
2.將糯米粉放入鋼盆中
3.加入溫水
4.用手混郃成糯米團, 若覺得太乾可以再加少許的水, 記得水要慢慢的加, 不要一次加太多
5.取出40g來煮粿粹
6.放入滾開的水中2分鍾做成粿粹, 利用水煮粿粹讓口感更Q喔!
7.粿粹撈起放入原本的糯米團中
8.繼續揉成混郃均勻的糯米團
9.如果在揉的過程中發現太黏, 可以加入少許糯米粉混郃均勻, 再用手搓成自己喜愛的大小
10.小湯元準備好囉!
11.感謝哥哥提供的大紅棗
12.將大紅棗畫一刀切開去籽
13.包入湯圓後, 將外形稍微捏郃
14.放入滾水中
15.煮到浮起來
16.撈起來後, 淋上梅酒
17.爽滑軟糯, 梅酒飄香的心太軟即完成
小貼士
沒有大紅棗, 可以用一般的紅棗來取代
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