健康功傚

腰果:除煩
青椒:活血化瘀

食材用料

腰果炒蝦仁的做法

• 

  1.食材準備：將所有【醃料】和蝦仁均勻輕拌，放置約10分鍾；青椒黃教切成塊（和蝦仁差不多大小即可）；蒜頭切末、蔥約1根切蔥花、薑切薑末。醃好的蝦仁裹上玉米粉備用。

• 

  2.準備一個炸鍋，中油溫時，先把腰果放下去炸（約20秒即可撈起）；然後依序是蝦仁（約10秒即可撈起）；最後是黃椒青椒（約10秒即可撈起）

• 

  3.起一個炒鍋，加1小茶匙的油爆香蒜末、薑末和蔥花，再把剛剛炸好的蝦仁、腰果和青椒黃椒下鍋拌一拌，若味道太淡則加入少許鹽巴，起鍋前淋上一小匙米酒。