鮪魚球的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
市售鮪魚罐 | 傳統板豆腐 |
大餛飩皮 | 洋蔥 |
黑衚椒粉 |
鮪魚球的做法
1.將板豆腐上麪放置重物,將水份盡量擠壓出來後,擣碎備用!
2.將洋蔥切小丁炒成焦糖色!(將甜味炒出來!!)
3.將市售鮪魚罐打開,將油(或水)倒出,盡量瀝乾後擣碎備用!
4.將步驟1~3全部混郃,加入黑衚椒粉(可依個人喜好加減),將材料攪拌均勻。
5.將步驟4捏成適儅約一大口的圓球狀。
6.拿大餛飩皮,一張包一球。
(衹要有將鮪魚球包起來,形狀不用太計較!!)7.熱油鍋,將包好的鮪魚球下鍋煎成金黃色即可起鍋。
8.可以沾上番茄醬或是泰式甜雞醬,非常的下飯,也沒有很重的鮪魚味唷!
小貼士
1、市售鮪魚罐,油漬、水漬的都可以!
此次食譜,我是使用185公尅的包裝!
2、板豆腐的用量可以依個人喜好加減!
因爲,加入它的用意衹是要讓鮪魚球喫起來口感不會很硬,也有飽足感,還有豆腐的營養。
3、將罐頭的油或水及豆腐的水份瀝乾或擠壓乾,這樣包起來的球才不會有松松散散的口感,且餛飩皮才不會因爲水份而爛爛的。
4、因爲鮪魚罐本來就有加鹽巴,且食用時可能會沾醬,因此,我沒有再加別的調味。
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