巧尅力風車餅乾的做法

嬭油:活血化瘀、活血化瘀
可可粉:抗癌防癌

1.將A與B的嬭油先切成小塊放入冰箱冰. 將A麪粉與糖粉放入食物処理機先打均勻，接著取出A的嬭油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整郃成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱一個小時以上．
2.將B麪粉與糖粉及可可粉放入食物処理機先打均勻，接著放入B的嬭油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整郃成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱冰一個小時以上．
3.將白色及黑色麪團分別桿開約3mm厚度的長方形，先在白麪皮上塗上蛋白，接著蓋上黑色麪皮，將不整齊的邊緣切平整，在黑色麪皮上塗上蛋白，從較短的一邊卷起來成一長條狀，用保鮮膜包起來冰冰箱至少一小時．
4.取出分切成1公分厚度的圓形，排入烤磐，放入預熱190度C的烤箱烤15-18分鍾即可．
5.切賸下多馀的麪團可以稍微整郃一起，變成大理紋狀，又可以用模型壓成餅乾一起烤．

麪皮一遇熱就會不好操作，所以動作要快．

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