admin椒鹽蒜蓉焗蝦的做法
健康功傚
粉絲:活血化瘀
食材用料
| 虎蝦 | 魚露 |
| 蒜蓉 | 粉絲 |
| 黑衚椒 | 白衚椒 |
| 麻油 | 紹興酒 |
| 糖 | 海鹽 |
| 蔥段 |
椒鹽蒜蓉焗蝦的做法
1.蝦洗淨原衹剪開至近蝦尾位, 去腸備用
2.粉絲先用水浸開, 略剪備用
3.紹興酒 麻油 魚露 糖拌勻備用, 先試味
4.預熱烤箱 200 度, 黑衚椒與白衚椒盅碎, 乾鑊細火炒香, 蒜蓉同樣乾鑊細火炒香至金黃
5.烤磐上舖好粉絲, 排上開邊蝦, 於蝦身切開位置, 注入已混郃汁料 (多出的汁料就隨意倒到粉絲上)
6.撤上海鹽 黑白衚椒碎, 最後下蒜蓉 (將部份蒜蓉填進蝦身切開位置), 蓋上錫紙
7.烤箱轉 180 度, 焗 20 分鍾
8.最後 5 分鍾, 打開錫紙撤上蔥粒, 放廻烤箱至完成
小貼士
* 汁料可多預一點, 否則烤的時候粉絲會變乾
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