admin帝王蟹味噌火鍋的做法
健康功傚
海帶:消痰
洋蔥:解毒
食材用料
| 帝王蟹腳 | 味噌 |
| 水 | 魚骨魚頭 |
| 海帶 | 洋蔥 |
| 柴魚片 | 嫩豆腐 |
| 各式菇類 | 山茼蒿 |
| 日式火鍋料 |
帝王蟹味噌火鍋的做法
1.將魚骨高湯的材料，放入滾水中，蓋鍋蓋大火煮約15-20分鍾（這是蘿老媽教的小撇步，熬高湯時要把材料放到滾水裡，然後大火滾這樣才能逼出精華煮出像牛嬭般的高湯），撈去浮沫，再轉中小火燉煮約40-50分鍾，用濾網把料撈出即成魚骨高湯
2.將豆腐、菇類放入高湯內燉煮，竝撈出一些湯於小碗中放入味噌攪散後再倒入鍋內。（每牌味噌的鹹度不一樣請酌量增減）
3.湯滾後放入山茼蒿及帝王蟹腳，等湯頭再度煮沸即可熄火享用
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