健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

乳酪意大利餃的做法

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  1.將高筋麪粉放入鋼盆中，加入雞蛋。

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  2.拿叉子將雞蛋和麪粉一起攪拌，直到成團。

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  3.將麪團移至桌麪上，用手揉至不沾手、不沾桌麪爲止。

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  4.將麪團整成圓形，收口曏下放置30分鍾醒麪。

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  5.在麪團表麪塗上一層橄欖油，蓋上保鮮膜，避免水份過度散發。

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  6.完成的麪團灑一些手粉，先用手掌壓成扁平狀，再用壓麪機壓成約0.1公分厚麪皮2片。

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  7.將意大利餃子餡所有材料混和拌勻，放入三明治袋中。

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  8.三明治袋剪一小孔，乳酪餡料擠至其中一片麪皮上，間隔平均整齊。

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  9.麪皮上用噴水器噴上一些水，再將另一片麪皮覆蓋上，用手將2片麪皮壓緊。

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  10.用披薩刀切成一個個四邊形的乳酪餃。

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  11.煮一鍋水，將乳酪餃放入，煮至餃子浮起，撈起淋些橄欖油即可。