芋頭巧的做法

芋頭:健脾
蝦米:補腎壯陽

1.先將紅蔥頭切薄片，小火炸成香噴噴又金黃亮麗的紅蔥酥備用
2.將用蝦米和紅蔥爆香略炒後下芋頭丁(要切成絲還是丁看個人的口感皆可)略炒調味，調味料是醬油、少許的鹽、糖、衚椒粉、五香粉略悶，這時就可以試一下味道做調整，由於等一下要和粉團，所以味道不要太淡喔，再將炒好的芋頭和已和均勻的粉團(將兩種粉加上400g的溫水先形和成團)全都和在一起囉，這時候已經有芋頭料香香的味道出現囉
3.接下來的步驟就是幫芋頭巧塑形、表麪再上一層炒紅蔥的油(完全是因爲碗上剛才還殘畱了一滴滴的油，想說不要浪費那乾脆就拿刷子來刷一下芋粿巧的表麪囉)，用一般炒菜用的油亦可
4.接下來就是蒸的步驟~約是二十來分左右，一打開就撲鼻而來濃濃的芋粿巧的香味，超贊的~~嘗起來的味道粿皮香Q、可口，鹹淡適中

分享到：