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雞蛋:護眼明目

食材用料

韓式石鍋拌飯的做法

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  1.牛肉加入辣椒醬，些許麻油，青蔥末和蒜末醃入味。將海帶芽泡開後，海帶芽、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、韭菜或黃豆芽、溼香菇分別用沙拉油加上麻油炒香。炒香後撒入適量白芝麻。

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  2.牛肉醃好，炒香備用。如果有器具石鍋，將白飯，泡菜，牛肉以及上述的所有用料鋪排整齊於石鍋內，後加入炒好的荷包蛋以及辣椒醬，將石鍋用中火加熱，之後將料一起拌勻即是美味的石鍋拌飯。

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  3.若是沒有石鍋，建議將白飯，泡菜，牛肉和所有用料放入炒鍋用中大火加熱，加入辣椒醬拌炒到有點焦香的氣味，最後放入一顆荷包蛋，拌勻即是美味的韓式拌飯了。

小貼士

1 .白飯可用隔夜飯，較不溼黏。
2. 用麻油可以提香。