健康功傚

花生:潤肺
冰糖:健脾

食材用料

古早味花生仁湯的做法

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  1.檢查花生狀況，把破裂或有味道的挑出來。

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  2.將生花生浸泡水一晚，外皮較好剝，再對半撥開，去掉中間的心，據說這樣比較健康。

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  3.讓花生仁還帶一點點水，丟到冰箱冷凍，較易煮爛，跟快速煮爛稀飯的方法是一樣的（把生米冷凍後再煮，就會很快爛）

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  4.把凍好的花生仁，加1.5倍水，用快鍋煮30分鍾， 試試看花生是否松軟了, 如果是就進行下步驟, 如果不是就繼續煮, 煮到花生松軟。

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  5.煮到適儅的軟硬，再加上冰糖及鹽，輕輕喇均勻即可。

小貼士

1、


2、買已脫模花生仁比較方便省時。

3、一定要經過浸泡(起碼4小時)及冷凍手續，才能減少熬煮時間，花生仁就會軟緜順口。