admin豆酥鱈魚的做法
健康功傚
鱈魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
| 鱈魚 | 豆酥末 |
| 蔥末 | 蒜末 |
| 辣豆瓣醬 | 米酒 |
| 薑片 | 蔥段 |
| 蒸魚醬油或鹽 | 糖 |
| 蠔油 |
豆酥鱈魚的做法
1.鱈魚洗淨(用[醃料]醃5分鍾)，加入[調味料Ａ]蒸熟備用。
2.起鍋，倒入適量的油，油燒熱後，加入適量辣豆瓣醬炒香。
3.加入豆酥一起炒至酥香。
4.加入[調味料Ｂ]拌炒均勻，再加入蒜末及蔥末即可。
5.將步驟１蒸好的鱈魚盛磐，淋上蒸魚出的湯汁和步驟4炒香的豆酥，就完成囉！
小貼士
豆酥是碎黃豆發酵、乾燥制成，未油炸前，聞起來像香港腳，一經油炸，由臭轉香，由硬變酥，用來煮豆酥鱈魚，超下飯的，是全家都很喜歡的一道料理哦◕‿◕
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