健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

自制咖椰醬的做法

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  1.將香蘭葉剪小段後與新鮮椰漿一起加入攪拌機攪拌。

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  2.攪拌後過濾就得到了青色椰漿，再滴入班蘭香精拌均勻。

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  3.取一個碗加入糖，雞蛋還有步驟2的青椰漿攪拌至糖溶解爲止。

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  4.取一個鍋入清水待滾轉中小火後，把步驟3攪拌好的食材隔水熬煮1小時左右，間中必須時不時攪拌至滑。

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  5.大約1小時後就會發現咖椰越來越濃稠/成煳狀，大約是 custard的質感，即可離火待涼後裝入玻璃罐冷藏。