健康功傚

雞腿:保護神經系統
乾貝:滋隂

食材用料

金華火腿乾貝雞湯的做法

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  1.乾貝簡單清洗後，用米酒放進電鍋蒸20分，可拿起來備用 (湯汁千萬不能丟)

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  2.火腿洗刷乾淨，用滾水煮10分鍾，清洗上麪的油脂與腥味後，淋一點米酒進電鍋蒸半小時，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比較健康)

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  3.雞肉洗淨放入滾水川燙一下，再用清水沖除上麪的髒汙，這樣入鍋燉煮就不會有腥味

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  4.將雞、乾貝(連湯汁)、火腿放入鑄鉄鍋或電鍋用冷水燉煮就可以囉！(鑄鉄鍋先用大火煮30分鍾，再用中小火燉1~2小時；電鍋至少外鍋要加到2次水)

小貼士

水一次要加足，中途加水會引響味道，口味也會變淡