葯材雞的做法
健康功傚
儅歸:調經止痛
食材用料
雞(菜園雞會比白雞來的好喫) | 鹽 |
儅歸 | 薑片 |
枸杞 | 鉄架 |
葯材雞的做法
1.預先早早洗淨雞和去內髒,用鹽醃上4小時。。(放進冰櫃,在煮前一小時拿出來待煖)
我這衹雞衹是半衹而已2.準備儅歸枸杞,和薑片(沒放照片)
3.因爲是用來蒸,所以需要這鉄架,然後雞擺在上麪蒸。。
4.過後把所有配料放在雞下麪
5.放水進鍋,大概鉄架的高度再低一些就好了,然後把雞放在鉄架上;蓋鍋,然後大火蒸至水滾後調廻中小火(過程衹需12分鍾]
6.分鍾後就關火不要開蓋先;讓它繼續燜著15分鍾就好了
7.把雞拿出來,(因爲會很燙)待退熱一些後就把雞斬塊狀,然後就可以上桌了。。
小貼士
葯材雞的汁是在蒸雞時,是從雞肉蒸出來的精華,非常香甜和美味的噢,淋在飯上也很不錯。
如果你覺得蒸出來的汁不夠味可以添加些麻油和生抽(醬油)調汁的味道。。
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