健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香煎吳郭魚的做法

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  1.魚処理乾淨，兩麪劃花刀，加入米酒、鹽抹均醃制15分鍾。

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  2.切好薑、蒜末，朝天椒切小段。鍋內油燒熱，入薑片、蔥白爆香撈出。

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  3.趁油熱下入魚，煎炸至兩麪金黃，將魚挪到鍋的一旁，下入薑、蒜末、朝天椒段爆香。

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  4.將魚移到薑、蒜、辣椒上，兩麪都吸收香辣盛出，均勻澆上老抽，撒上香蔥，燒熱油淋下即可。