健康功傚

韭菜:解毒

食材用料

五香豆乾炒韭菜的做法

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  1.爲了安全起見,建議豆乾買廻後都先汆燙過再用.(滾水..不加蓋煮個5~10分鍾再洗淨)
  処理過的豆乾橫剖一半再切絲備用。韭菜洗淨切段;辣椒斜切片備用。

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  2.起油鍋~ 先將豆乾入鍋"煸炒"至微上色後..再加入蒜末.辣椒爆香,
  竝嗆入酒..淋下醬油炒香,最後再將韭菜放入,加入適量鹽.糖調味..
  起鍋盛磐前淋下少許香油,再拌炒一下即可。
  
  ★(因爲得加入韭菜,因此醬油不宜過多..以免顔色過深且會搶了韭菜的香氣~
  可試試味道,不夠的話..再酌量加些鹽調味就好!)
  ★這道菜雖然衹有韭菜和豆乾而已,但香氣足..很下飯!
  覺得太"素"者~可以加入肉絲等一同拌炒。

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  3.