健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

富貴吉祥紅燜肉的做法

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  1.備料~豬梅花肉.紅白蘿蔔.西洋芹都切塊狀 薑片.蒜頭.八角.蔥段.淬釀醬油露.月桂葉

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  2.炒糖~冷鍋先放水再放油煮滾(切記不能先加油再加水會油爆)

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  3.放入冰糖 炒至起泡稍微收汁備用(水蒸發掉)

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  4.將梅花肉煎到外層恰恰

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  5.炒辛香料

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  6.放入所有食材加米酒炒香

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  7.加[淬釀醬油露].衚椒粉繼續拌炒

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  8.接著加剛剛炒好的糖汁及月桂葉 鍋中加熱水蓋過食材

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  9.蓋鍋蓋去燜 轉中小火 約1小時

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  10.把辛香料挑掉 收汁至稍微黏稠狀就完成了

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  11.可用青江菜或青花菜作擺磐 紅燜肉放入磐中再淋上肉汁 就可以上菜囉!!