admin小魚乾燒苦瓜的做法
健康功傚
苦瓜:解毒
食材用料
| 苦瓜 | 小魚乾 |
| 薑末 | 蒜頭 |
| 辣椒 | 青蔥 |
| 米酒 | 沙茶炸醬 |
| 醬油 | 糖 |
| 香油 |
小魚乾燒苦瓜的做法
1.苦瓜去籽去內膜切小塊 泡一下鹽水 或者滾水汆燙 (苦味來源是內膜 可以用刀子片乾淨)
2.其他備料~沙茶炸醬.蔥花.薑末.蒜末.辣椒末.小魚乾泡一下水再洗浄
3.熱鍋一大匙油 爆香小魚乾 再下薑末.蒜末.辣椒末炒香 (小魚乾也可以用油鍋炸一下)
4.放入苦瓜拌炒一下 加米酒
5.接著加沙茶炸醬 炒香後加半盃熱水
6.蓋鍋燜燒2分鍾後 試一下味道再下醬油.糖 (口味依個人喜好斟酌)
7.收汁後 起鍋前加香油.蔥花拌一下就完成了
8.美味上桌!!
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