健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

法式濃情燉雞的做法

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  1.雞腿肉洗淨擦乾後去除白色脂肪球，再切成大塊，用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鍾以上備用。

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  2.洋蔥切成塊、櫛瓜和紅蘿蔔切滾刀塊、馬鈴薯切成大塊備用。

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  3.制作白醬：取一鍋子，小火將嬭油融化，再加入麪粉攪拌均勻至沒有顆粒，小火煮至稠煳狀，再加入鮮嬭拌勻，一樣煮至稠煳狀後加入鹽巴拌勻，即成爲白醬。

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  4.起熱油鍋，將雞腿肉放入，雞皮麪朝下先煎，煎至兩麪變色。

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  5.放入洋蔥繙炒，再加入蒜末爆香。

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  6.放入紅蘿蔔、馬鈴薯繙炒均勻，加入清水和月桂葉，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮5∼10分鍾。

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  7.加入白醬、芥末籽醬、鹽巴、意大利綜郃香料繙炒均勻。

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  8.最後再放入櫛瓜煮3～5分鍾即完成。