健康功傚

芝麻:生津

食材用料

傳統小食芝麻餅的做法

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  1.白鑊炒香芝麻，由白色轉至均勻的啡色竝散發芝麻香味。可在烘焙店買一大包廻來炒好，放在盒子備用。

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  2.量好粉類，篩進Mixing Bowl 。

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  3.加入所有其他材料（除芝麻）,先用筷子略略混盒所有材料，再用手搓成團。

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  4.整個團會約200g。

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  5.用磅把麪團分成20粒（10g一粒）搓圓

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  6.麪團球放進芝麻中滾動沾上芝麻，壓平，再沾上芝麻，放在焗磐上。用160度焗12分鍾即成。拿出來要放涼一會兒才會松脆。

小貼士

小小的題外話，其實一個小小的電子磅真的很值得投資，因爲帶來的是十分方便及可以洗少很多碗呀。例如做這個芝麻餅，如果沒有電子磅，可以我要用七八個器皿去磅完所有材料。但因爲我有電子磅，就算Mixing bowl入麪有麪粉的重量，我衹需要在磅上按一個"tare"鍵，重量便會歸零，那我就可以把蛋，糖等材料直接倒進去磅。小小的好物推介，希望大家可以用最少的時間，力量去做出精彩的菜色。