admin菇菇燴麻婆豆腐的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 好菇道海鮮菇 | 豬絞肉 |
| 豆腐 | 豆瓣醬 |
| 麻辣醬 | 香油 |
| 柴魚醬油 | 太白粉水 |
| 高湯 | 蔥 |
| 蒜頭 | 薑 |
菇菇燴麻婆豆腐的做法
1.備好食材
2.將海鮮菇去蒂洗淨、薑及蒜磨末，豆腐切丁，切蔥花
3.熱油鍋小火先爆先豆瓣醬、麻辣醬及薑蒜末
4.下絞肉炒至略熟後下高湯
5.放入菇菇及豆腐，此時可以加入醬油
6.略炒不要太大力喔，豆腐會碎掉，待稍微收汁時放太白粉水
7.太白粉水要一點一點下才不會凝固成一球，輕輕拌幾下即可
8.灑上蔥花就完成囉
小貼士
1、爆先薑不可以大火會有苦味
2、買不到麻辣醬可以用花椒爆先代替
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