糖醋墨魚的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
食材用料
食材A):墨魚 | 鳳梨罐頭(小罐) |
青椒 | 紅椒 |
蒜末 | 食材B) :太白粉水 |
小段香菜 | 香油 |
糖醋醬:魚露 | 蠔油 |
鳳梨汁 | 米酒 |
番茄醬 | 水 |
糖醋墨魚的做法
1.將糖醋醬事先調勻備用
2.墨魚剖開後內髒処理乾淨,在內麪斜畫花紋,竝切小塊
3.燒開一小鍋水,放進墨魚汆燙,水將滾,即將墨魚撈到冷水裡沖涼泡著
4.起油鍋爆香蒜末,倒入食材A)略炒後,加入糖醋醬,炒至青椒約8分熟時,再以食材B)太白粉水勾薄芡,撒下香菜拌勻,起鍋前滴入香油提味即可。
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