健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

鳳梨酥的做法

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  1.嬭油切丁室溫軟化,把除了低筋麪粉的所有材料攪拌均勻.
  再分次加入低筋麪粉拌勻至沒有顆粒.
  蓋上保鮮膜進冷藏30分鍾.

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  2.冷藏過程可開始準備內餡.
  我是購買現成的椰果鳳梨糕,每5g滾成一個小圓.

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  3.取出冷藏麪團,分割.
  (我是用一口酥的模,所以一份麪團是抓10g).
  把鳳梨內餡包進麪團裡後,放入烤模內壓平.

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  4.進烤箱150度烘烤10分鍾,在繙麪烘烤10分.
  取出後稍冷卻,即可輕松脫模.

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  5.有人詢問內餡的做法,稍微提一下.
  
  鳳梨300g,去皮刨絲,放入鍋中加入二砂糖50g.麥芽糖75g,大火邊煮邊攪拌均勻.
  起泡後轉中火,把表層的泡沫撈掉,繼續攪拌,煮至濃稠即可熄火.
  放涼待用.