螃蟹炒年糕的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
海螃蟹 | 年糕 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 乾紅辣椒 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 耗油 |
螃蟹炒年糕的做法
1.生螃蟹切塊後放入料酒醃制10分鍾。撒入麪粉,使得螃蟹均勻的裹上麪粉。
2.鍋內多油,油約5成熱放入螃蟹炸,待蟹殼變紅後取出瀝油。
3.油鍋熱少量油爆香蔥 薑 蒜 辣椒,放入一勺耗油炒勻,倒入炸好的螃蟹,放入適量生抽 老抽,糖進行繙炒,撒入適量水, 倒入提前泡好的年糕與蔥段。蓋鍋蓋煮至年糕變軟,用水澱粉勾芡,撒入適量的鹽出鍋。
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
海螃蟹 | 年糕 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 乾紅辣椒 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 耗油 |
1.生螃蟹切塊後放入料酒醃制10分鍾。撒入麪粉,使得螃蟹均勻的裹上麪粉。
2.鍋內多油,油約5成熱放入螃蟹炸,待蟹殼變紅後取出瀝油。
3.油鍋熱少量油爆香蔥 薑 蒜 辣椒,放入一勺耗油炒勻,倒入炸好的螃蟹,放入適量生抽 老抽,糖進行繙炒,撒入適量水, 倒入提前泡好的年糕與蔥段。蓋鍋蓋煮至年糕變軟,用水澱粉勾芡,撒入適量的鹽出鍋。
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