admin鹵牛腱的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
| 牛腱子 | 洋蔥 |
| 八角 | 白衚椒粉，五香粉 |
| 豆瓣醬 | 乾辣椒，花椒 |
| 萬用鹵包 | 醬油，冰糖 |
| 薑片，蒜頭 | 青蔥末 |
| 沙拉油 | 水 |
鹵牛腱的做法
1.步驟1
首先先把洋蔥下去過炒，牛腱要用水燙過2.步驟2
再加入薑片、蒜頭、八角、乾辣椒、花椒 一起炒出香味3.步驟3
然後加入其它的調味料，讓他小滾一下至香氣出來4.步驟4
加入半個鍋子的水，讓他滾5.步驟5
然後丟入鹵包6.步驟6
接著把燙好的牛腱丟下去煮7.步驟7
蓋上鍋蓋讓他煮4-50分鍾即可，這是鹵20鍾的牛腱，已經變小了唷~8.步驟8
再來是50分鍾的牛腱， 已經縮到比原來少2/1以上囉~~9.步驟9
再來把他泡在鹵汁中，冰個一天就可以拿出來切片享用囉~10.步驟10
我切了宜蘭三星蔥，是媽媽的大姐種的11.步驟11
切片上桌，上灑上青蔥，淋上一點點的鹵汁，美味又可口12.步驟12
牛筋的部份，已經爛透了，粉贊13.步驟13
鹵完的鹵汁，我把他用真空袋包好，放在冷凍，下次還可以繼續使用
小貼士
1、
2、記得用文火去鹵牛腱，讓他慢慢鹵，這樣牛腱才好喫
3、鹵過的鹵汁可以拿來燉下次的鹵品
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