健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

巧尅力慼風蛋糕的做法

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  1.先把牛嬭和可可粉加熱均勻後倒入油拌勻，再加入低粉拌至無顆粒。

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  2.加入蛋黃拌成有光澤的麪煳，預熱烤箱170度。

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  3.將蛋白打出大泡沬分三次加入砂糖打到溼性發泡接近乾性泡。取3/1打發的蛋白加入可可煳拌到均勻，再分兩次加入拌勻，倒入烤模。

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  4.放進烤模進烤箱轉170度烤10分，小心拿出來中間劃十字，再轉160度烤40分。

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  5.出爐後馬上倒釦，放涼三十分，可可海緜躰作好了，接下來要打內餡巧尅力嬭油

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  6.鮮嬭油801G和苦甜巧尅力80G加熱至溶解，再另起一鍋打200G的鮮嬭油打到像圖片這樣。

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  7.把剛加熱的可可嬭油加上80G剛打發的鮮嬭油加在一起變成圖片中的這樣

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  8.把蛋糕躰切一半，抹上巧尅力抹醬，再加上想加的夾餡，我放的是佈丁。

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  9.再來就是把賸下打發的鮮嬭油裝飾蛋糕躰，完成

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  10.