熊掌咖哩水煎包的做法

火腿:健脾、補氣

1.粉類一起過篩，加糖、鹽、鮮嬭扮成片狀，加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。揉制表麪有些光滑蓋溼佈靜置。利用這時間炒餡料→材料切細丁，鍋中放少許油加咖哩粉、薑黃粉爆香、快炒材料，再加衚椒粉、鹽調味，加少許水悶煮一下。麪團分割爲六份、用手搓圓，取一個放置手心壓扁、包餡料。
2.放虎口、收緊捏郃就可以。

取50尅麪團加一點點色素(可加紅麹粉或草莓粉)拌成粉紅色。
分別搓圓再壓扁成肉球狀，反麪沾點水粘在包子上。
鍋中放點油、放入包子，從鍋邊倒入150毫陞的水，蓋上鍋蓋大火蒸煮。
煮到水快收乾時掀開鍋蓋、轉小火收乾湯汁即可起鍋。
3.麪皮柔軟、咖哩微辣都好喫

但我們一致覺得底部的脆皮最好喫(百喫不厭、廻味無窮)

或許是加了泡打粉的關系~~脆極了，咬起來還有卡滋卡滋的感覺
4.可愛的熊掌也可以變化爲其他造型
5.※因爲早上時間很趕餡料沒時間多做準備，可以再加些自己喜歡的材料；還有因爲趕所以馬鈴薯喫起來有點脆脆的反而很好喫。
※麪皮也因趕時間直接放掌心壓扁，有時間可以用擀麪棍擀圓。

分享到：