健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豬皮:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛肉凍的做法

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  1.豬皮與牛肉川燙後，將賸馀材料放入鍋中用中火煮開

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  2.醬油的香氣出來後，加入可淹過食材的水，待水滾後轉小火煮90分鍾

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  3.熟後，將牛肉裝在容器內(豬皮不要放入是爲了美觀)

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  4.倒入湯汁，待涼，放冰箱至少四小時以上就會成凍

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  5.用刀刮除凝固的油脂，取出，切塊即可食用