健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

自制蛋豆腐的做法

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  1.鞦葵洗乾淨，刮去羢毛川燙備用。

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  2.將雞蛋、蛋黃攪拌均勻，用細網過篩1~2次。

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  3.加入無糖豆漿，再次攪拌均勻，倒入容器。
  
  平底鍋內加入鍋子高度約1/3的水，水滾後放入蛋豆腐容器，蓋上鍋蓋(記得插支筷子在鍋與蓋之間)。
  
  大火先蒸2~3分鍾，轉小火繼續蒸12~15分鍾(拿一支筷子插入蛋液中，若沒沾黏蛋汁即是熟了)

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  4.蒸好後待涼可先放至冰箱1小時，比較好脫模。
  
  要喫時加些鞦葵、灑上柴魚、醬油，即可享用!!!