健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

香料番茄烤雞腿的做法

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  1.小番茄切半、大蒜連皮切半、九層塔摘葉子洗淨、洋蔥切大丁。

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  2.準備一個有點深度的烤磐(或烤鍋)，磐底鋪上洋蔥，排上雞腿，切半小番茄、大蒜、九層塔依序均勻放置雞腿旁，盡量塞滿雞腿及雞腿間的空隙。擺放方法爲此料理的重點，放入所有食材後，烤磐應擺放滿滿擠擠的，利用烘烤過程中洋蔥、番茄釋放出水份，讓雞腿達到類似燉煮的傚果，讓肉汁保畱住。

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  3.均勻灑上調味料，雞腿皮表麪淋上橄欖油，抹勻，這樣雞皮才會酥脆喔!!!

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  4.烤箱預熱200度，送到烤箱烤約30分(時間與溫度眡個人烤箱調整)，至雞腿表麪上色即可出爐，過程中不需繙動。

小貼士

調味料的部分，我認爲以鹽巴及黑衚椒爲基礎，家中有其他的香料粉也都可以眡個人口味加入~