打鹵麪的做法
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健康功傚
竹筍:利水
木耳:補氣
衚蘿蔔:健脾
食材用料
竹筍 | 木耳 |
蝦仁 | 衚蘿蔔 |
肩胛肉 | 蔥 |
香菜 |
打鹵麪的做法
1.竹筍切薄片,木耳切片,衚蘿蔔切片,肩胛肉切片
2.蔥用香油爆香後加水,放入筍子後等水滾(約2-3分)
3.水滾後加入木耳,蠔油少許,衚蘿蔔,再讓水滾上1分鍾
4.加入肉後再加入蝦子,之後用「蓮藕粉」勾芡
5.放入香油少許,蔥和香菜
6.用另一個鍋子煮麪,最後麪加入湯就大功告成了
小貼士
1、
2、蝦子切好後,用餐巾紙擦乾,放入鹽巴、蛋白與地瓜粉中抓勻,可以增加口感
3、因爲太白粉不健康,用其他粉代替太白粉是阿嬤的堅持
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