健康功傚

糯米:補中益氣
香菇:健脾

食材用料

古早味悶油飯的做法

• 

  1.糯米洗淨
  用3.5盃的水泡1.5小時備用

• 

  2.、魷魚剪成條狀後泡水到軟。??三層肉切絲、香菇切絲、紅蔥頭切末。

• 

  3.、起油鍋先將豬肉炒香逼油??依序放入紅蔥頭炒香至有點金黃色??放入香菇炒香??放入泡軟的魷魚再炒香??最後放入櫻花蝦

• 

  4.、所有材料炒香後將調味料加進去拌炒均勻
  火不要太大??把泡好的米跟水一起倒入鍋內，一樣伴炒均勻，用中火煮滾。??轉小火慢悶約15分後開蓋再繙炒一下再蓋蓋悶。??接著悶20分關火別開蓋。

• 

  5.關火後再悶15分
  香噴噴的油飯就完成。

小貼士

悶的程序真的很重要喔!喜歡有鍋巴的口感就讓時間加長一些，火不要太大底部才不會臭灰搭。