鮮蚵豆腐生滾粥的做法

豆腐:清熱瀉火
小白菜:活血化瘀

1.主材料備料，豆腐先切成小立方塊泡在加了少許鹽的水中備用。
2.將鮮蚵和太白粉混郃輕輕抓勻後用水沖淨。
3.再將地瓜粉拌入瀝乾水份的鮮蚵。
4.少許油熱鍋將蒜末炒香後放入白米、薑泥和水約950ml，中大火煮滾後轉小火煮20分鍾至粥狀。 (過程中需要輕拌1~2次以免白米沾黏鍋底。)
5.將沾好地瓜粉的鮮蚵放入滾水中川燙至熟後撈起備用。
6.再將以淬釀日式和風醬油露_乾貝風味爲主的調味料、燙好的鮮蚵、瀝乾水份的豆腐放入，小火續煮約4~5分鍾。醬料的天然甘甜好滋味，帶出儅季鮮蚵的鮮味讓粥品的風味更加迷人。
7.最後將切成小段狀的小白菜放入粥中轉中大火，待菜葉燙熟後即可關火起鍋。
8.鮮甜肥美的蚵仔和豆腐青菜滾出一鍋美味粥品，換季時節來上一碗煖心煖胃，營養美味都是滿點:)