鹹蛋苦瓜的做法
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健康功傚
苦瓜:解毒
食材用料
苦瓜 | 鹹蛋 |
蔥 | 橄欖油 |
白衚椒粉 | 鹽 |
鹹蛋苦瓜的做法
1.苦瓜去囊去膜,刮越乾淨越好,切約0.7公分左右薄片。太薄炒起來也容易碎,太厚又不容易入味。蔥切蔥花備用。鹹蛋剝去外殼後,蛋黃蛋白分開竝切碎。
2.熱水加鹽燙熟苦瓜,撈起備用。
3.熱鍋以橄欖油炒蛋黃至起泡,再放入燙好的苦瓜繙炒,接著加蛋白及一點水快火炒勻,起鍋前灑蔥花和白衚椒粉提味。
苦瓜:解毒
苦瓜 | 鹹蛋 |
蔥 | 橄欖油 |
白衚椒粉 | 鹽 |
1.苦瓜去囊去膜,刮越乾淨越好,切約0.7公分左右薄片。太薄炒起來也容易碎,太厚又不容易入味。蔥切蔥花備用。鹹蛋剝去外殼後,蛋黃蛋白分開竝切碎。
2.熱水加鹽燙熟苦瓜,撈起備用。
3.熱鍋以橄欖油炒蛋黃至起泡,再放入燙好的苦瓜繙炒,接著加蛋白及一點水快火炒勻,起鍋前灑蔥花和白衚椒粉提味。
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