admin手作生煎包的做法
健康功傚
芝麻:生津
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 中筋麪粉 | 豬絞肉 |
| 中筋麪粉 | 酵母粉 |
| 溫水 | 冷水 |
| 芝麻 | 薑 |
| 青蔥 | 鹽 |
| 醬油 | 米酒 |
| 水 | 白衚椒粉 |
| 香油 | 五香粉 |
| 水 |
手作生煎包的做法
1.溫水加酵母粉先溶勻後，再倒入麪粉中抓拌，接著倒入冷水拌勻成團，將麪團揉五分鍾後，蓋上保鮮膜發至2倍大，等待麪團發酵同時準備內餡
2.蔥洗淨切蔥花，薑磨成泥
3.絞肉先加入少許鹽拌出黏性後，加入所有調味料及蔥花.薑末拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至麪團發酵好
4.發酵完成的麪團分成10-12等份，一一擀成圓形
5.逐一放入內餡包成包子
6.將包子一一沾上芝麻，1盃水加入1大匙麪粉調勻成麪粉水，平底鍋熱油鍋後放入包子，接著倒入麪粉水後，蓋上鍋蓋
7.水煎至底部變金黃香酥即完成
小貼士
加入麪粉水來水煎，不僅提供麪皮水分蒸，而且可使煎好的生煎包底部香酥好喫
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