健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

橙汁薑香綠竹筍的做法

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  1.竹筍冷水下鍋整粒煮20分鍾，取出放涼，冰箱冷藏

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  2.取出冷藏的熟竹筍切塊，裝磐

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  3.調味料加上薑片一起煮，煮到醬汁縮成1/2 量  
  (或醬汁開始像巖漿泡泡般滾動)
  ★ 辣口味加入辣椒圈

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  4.揀去薑片不要。

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  5.醬汁淋上筍塊，上菜。

小貼士

★ 灑一點七味粉會讓酸甜味更明顯。
★ 老薑煮出的sauce較辣，如用嫩薑絲，可改切細末不過濾。
★ 使用罐裝的柳橙汁傚果強，「酸甜度」比現榨柳橙汁強。使用新鮮柳橙，薄削些橙皮加強氣味。