健康功傚

金針菇:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

鮮菇涼拌脆瓜的做法

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  1.小黃瓜洗淨瀝乾，用拍刀的方式，把小黃瓜拍開切段，用少許鹽拌勻備用（軟化）
  嫩薑切絲泡冷開水備用
  蒜頭切末、辣椒切小段

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  2.鮮香菇切厚片，金針菇切小段

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  3.鍋中水煮沸，放進菇類拌勻，水再煮沸後約1分即可熄火，撈起待涼備用

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  4.將全部材料放入乾淨的鍋中，拌入白醋、烏醋（不可太多顔色會不美）香油、糖
  拌好後放冰箱2小時即可食用

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  5.鮮菇涼拌脆瓜上桌了

小貼士

小黃瓜軟化過會出水，水份要瀝乾，嫩薑水份也要瀝乾
鮮菇燙過要涼透才能跟小黃瓜拌在一起
如果沒嫩薑，老薑也可以，但要切末量不可太多