健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

粗糖麪包的做法

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  1.將高筋麪粉、既溶酵母粉、砂糖、細鹽和牛嬭攪拌至乾水後，再用手搓揉。成團後倒在台麪上雙手搓揉至出筋後加入黃油繼續揉。此時麪團變得粘手，不必擔心，繼續搓揉至三光和薄膜出現後，揉圓置入盆內，蓋上保鮮膜，進行基本發酵（約60分鍾）。

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  2.發酵好的麪粉團： 用沾滿麪粉的手指插進麪粉團中間，小洞不廻彈就代表第一次發酵成功。

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  3.取出麪團，壓扁排氣，輕輕的棍成長條，再分成數個小麪團，滾圓，靜置5至10分鍾松弛。然後就可做自己喜歡的造型。後，直接放在烤磐上，蓋保鮮膜進行最後發酵，約60分鍾。

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  4.將發酵好的麪團在表麪輕輕地切割幾刀，塗上蛋液，撒上粗糖。再放入預熱後的烤箱，上下火180度C烤20分鍾。