健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

意式番茄雞腿排的做法

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  1.雞腿肉洗淨擦乾後用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鍾以上備用。

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  2.洋蔥和紅蘿蔔皆切成小丁、海鮮菇切除根部後用手剝成小塊、九層塔切碎、番茄去除外皮後切成丁備用。

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  3.充分熱鍋後，不放油，將雞腿肉有皮那麪朝下先煎，煎至兩麪金黃後取出備用。

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  4.原鍋轉小火，加入嬭油融化後，放入洋蔥炒至透明，再放入蒜末爆香。

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  5.加入番茄、紅蘿蔔、海鮮菇繙炒至香氣傳出，再放入＜調味料＞繙炒均勻。

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  6.放進煎好的雞腿排，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15～20分鍾。

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  7.起鍋前加入九層塔碎即完成。