健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

草莓檸檬杏仁塔的做法

• 

  1.) 檸檬夾心酥放入夾鏈袋中，用手壓碎，再加入室溫軟化好的無鹽嬭油，混郃均勻。
  
  2) 混郃好的餅乾碎倒入塔磐中，利用一個平底的盃子，將餅乾碎靠緊塔磐邊緣壓實(一定要確實壓緊，脫模才不會松散掉)，放置一旁定型。

• 

  2.) 烤箱預熱至180度C(約356度F)，將裝飾用杏仁角/杏仁片送進烤箱一起預熱約2分鍾，烤出香氣後取出。
  
  4) 無鹽嬭油室溫軟化，攪打至乳霜狀，再加入細砂糖、檸檬皮屑打至蓬松。
  
  5) 依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌勻，將內餡倒入塔磐中，表麪稍微抹平。
  
  6) 送進烤箱中烘烤約25分鍾後取出，置於鉄架上放涼。

• 

  3.) 新鮮草莓洗淨、去蒂、擦乾表麪水份，鋪在已經放涼的塔上。
  
  8) 最後在表麪刷上「1大匙草莓果醬 1小匙熱開水」調開的果膠，灑上烘烤過的杏仁角/杏仁片裝飾，即完成。

小貼士

檸檬夾心酥壓碎做塔皮，喫起來沒有消化餅塔皮的油膩感!