健康功傚

南瓜:消腫
豬肉:消腫
芹菜:除煩

食材用料

南瓜香香飯的做法

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  1.備料: 南瓜切丁(盡量用比較老或硬的南瓜, 不用去皮)。
  原本要用乾蝦米，但覺得鮮蝦比較有口感，就刻意放很多，口感很好。
  乾香菇泡水後切丁。芹菜也是切丁備用。
  白米要泡水約20分鍾(因爲我是用三盃米的份量)

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  2.先把蒜片和鮮蝦用油爆香，把碎肉和香菇一起加入炒到豬肉熟

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  3.最後加入南瓜和白米，然後加入調味料（醬油 紅蔥油醬）繙炒
  我是用大火炒到白米有點透明，且味道聞起來OK
  喫起來硬度有點像是包粽子糯米的感覺

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  4.最後盛起來放到鍋子裡，加入準備好的高湯
  （我是用康寶那種雞精塊加水加熱變高湯使用）

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  5.蓋上鍋蒸到好以後，在裡頭悶大約10~15分鍾即可!
  完成!

小貼士

邊加高湯邊炒, 自己可以咬看看米粒, 大約炒到八分熟的硬度時, 可以將賸下的高湯倒進鍋內, 蓋蓋子悶煮,
大約悶10~15分鍾就可以稍微看一下米飯的狀況, 再看要不要繼續悶,
如果怕悶太久, 也可以在炒之前先將米泡過水, 到時候炒也會比較快一點 ^^

(加賸下高湯前, 一定要先試試看米飯的味道會不會太鹹, 太鹹的話可以改加水噢~)