三彩泡菜的做法
健康功傚
醋:解毒
食材用料
雪菜(莖) | 香柚皮 |
海帶粉 | 紅蕪菁(中小型) |
水 | 白砂糖 |
醋 | 香柚汁 |
三彩泡菜的做法
1.紅蕪菁外皮洗乾淨,切成小塊或薄片。
2.雪菜取莖部,切成細丁。
3.香柚取一顆,外表洗淨,把皮和肉之間的白色部分取去掉後,取汁液。皮切成細絲。
4.切好的紅蕪菁和切好的雪菜莖加入1大匙鹽,用手揉搓一下,上麪放一個磐子,再加上重物,壓約1小時,出水後,把水擠乾
5.調醃料。
把醃料放入鍋中,加入柚子皮,加熱滾後,馬上關火。6.拿一乾淨的玻璃瓶,裡麪放入食材後,淋入醃料。
搖一搖瓶子,等涼後,蓋上蓋子,放入冰箱約半日可食用。7.顔色最美的時候是醃約半日後的樣子。
過了1天,全部都會變成桃紅色了。8.世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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