健康功傚

松子:健腦益智

食材用料

松子三角脆餅的做法

• 

  1.將蛋白打撒，加入砂糖拌勻，加入過篩的低筋麪粉拌勻，拌入松子，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒置30分鍾

• 

  2.將麪煳攤在埝烘焙紙的烤磐上，烤箱預熱150度烘烤10分鍾，120度烘烤10分鍾，將餅乾取出切片

• 

  3.小心將餅乾繙麪，120度續烤20分鍾

小貼士

*松子調的麪煳高度較高，烘烤的時間也較長，利用低溫烘烤，餅乾才能酥脆。
*步驟2，餅乾成型但還是軟的狀態，取出切片，較容易切開，繼續以低溫烘烤讓餅乾酥脆。
*餅乾類在網架上放到室溫透涼，就要立刻放入密封盒保持酥脆。