港式蘿蔔糕的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
香菇 | 櫻花蝦 |
在來米粉 | 紅蘿蔔絲 |
白蘿蔔絲 | 油蔥酥 |
熱開水 | 冷開水 |
鹽巴、衚椒粉 |
港式蘿蔔糕的做法
1.依個人口味添加:將油蔥酥和紅蘿蔔絲、香菇片,炒一炒,加入鹽巴、衚椒粉攪拌均勻。
2.蘿蔔洗淨削皮,刨成絲。煮一鍋熱水,將煮到蘿蔔透明。
3.將步驟1炒香的配料,放入步驟2中。
4.用700ml的水把粉調成米漿,攪拌均勻。把調好的米漿到入,步驟2煮成透明的蘿蔔絲中。熄火,趁熱趕快把米漿與蘿蔔絲攪拌均勻,會慢慢呈現很稠的狀態。
5.先把模具內塗上一層薄薄的油,也可以放玻璃紙或是紗佈巾,這是爲了防止沾鍋喔!蒸熟後取蘿蔔糕的時候會比較好取。接著,慢慢將蘿蔔糕米漿倒入模具中,均勻抹平。電鍋外放入2盃水,待電源跳起就完成了。
6.好喫的蘿蔔糕就完成了!放涼後,切片,依個人喜好料理,蒸、煎皆可。
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