健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

黑糖蓮藕的做法

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  1.洗將糯米泡2小時，將蓮藕洗淨去皮，備用

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  2.在蓮藕一耑切開，像一個蓋子。

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  3.將糯米塞進蓮藕中，用筷子將糯米塞入，因爲糯米會漲大因此不用塞太緊。塞好後，用牙簽將蓮藕蓋上插好。

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  4.大火煮涼水蓋過蓮藕，加入黑糖、冰糖，轉小火蓋上鍋蓋悶煮1小時，將蓮藕繙麪，再加水煮1小時。最後小火收汁，此時要不斷攪拌，小心燒焦。

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  5.放涼後，可存冰箱冷藏，要食用時再切片即可。

小貼士

壓力鍋雖快，但小火慢煮口感比較軟糯。
保畱糖汁，淋在糖藕上，口感更贊。