健康功傚

蛤蜊:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清蒸冰魚的做法

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  1.薑切細絲，蛤蜊泡水備用。

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  2.冰魚由腹背部切開，去除內髒，用剪刀去除鰭部分。

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  3.背部朝下放入磐中，淋上酒鹽再以背部朝上鋪排在磐中。

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  4.蛤蜊放在魚背上，灑上珍珠菇、薑再淋上酒。

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  5.放入蒸鍋用大火，蒸6分鍾即可。