黃金菜包的做法

白蘿蔔:活血化瘀
芹菜:除煩
蝦皮:補腎壯陽

1.加一大匙的油爆香蝦皮跟香菇,再入絞肉炒至繙白後,再入蔥花,芹菜,蘿蔔絲(蘿蔔刨成絲後,加一大匙的鹽,出水後,擠乾),拌炒一下再入鹽,衚椒粉,香油拌炒一下即可起鍋放涼備用。
2.衚蘿蔔一條加400cc的水,用果汁機打成汁後,瀝出衚蘿汁。
3.將糯米粉,在來米粉,糖,油放入盆中,衚蘿蔔汁倒入盆中一角。
4.在有衚蘿蔔汁的角落裡,搓幾四個擠子壓平,放入煮滾的水中,煮至浮起。(這就是板母,粿粹)
5.放入原來的盆中,拌均搓揉。
6.再放至桌上搓揉成光滑麪團。
7.切成10個劑子。
8.用鏟子底部或用刀背用力一壓,四周也要多壓一下,這樣就可以把餅皮做好了。
9.將餡料包入,圖有步驟,請看一下吧。
10.放入蒸籠,抹少許的油在表麪,不然蒸出來會乾乾的不好看,水滾後,大火蒸15分鍾即可。