健康功傚

乾貝:滋隂

食材用料

乾貝豬肉蒸釀節瓜的做法

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  1.預備食材。

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  2.先把豬肉、蔥粒與醃料拌勻，醃半小時。

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  3.節瓜去皮，切粗段。將中央的瓜瓤用匙挖出。

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  4.將豬肉碎釀入節瓜環中。

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  5.放在碟上，燒熱鍋水，放上蒸架上以大火蒸5分鍾。

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  6.打開鍋蓋，把兩粒乾貝壓碎，然後平均放上豬肉餡上。蓋上鍋蓋，再蒸10分鍾。

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  7.倒出節瓜蒸出來的汁，放入鍋，加入雞湯和馀下的乾貝和浸泡水。

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  8.以大火燒至滾，下蠔油調味。

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  9.太白粉加小許水拌勻，然後加入汁料中煮至濃稠，即可關火

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  10.把煮好的䇜汁淋上節瓜上，不少許蔥粒即成。

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  11.衹用節瓜來蒸，感覺就會有點單調。配上豬肉做餡料，加上鮮味十足的乾貝 ，卻爲節瓜增添不少口感和味道。